L'Associazione Stefano Gueresi ha donato alcune copie del volume “Ricette di velluto” alla Fondazione Mazzali.
Il libro, curato da Luca Calabrese in collaborazione con l'associazione italiana dei Jeunes Restaurateurs d'Europe e dedicato al tema dell'alimentazione nei pazienti disfagici, è frutto di un progetto che ha visto coinvolto il musicista mantovano, affetto da disfagia negli ultimi anni della sua vita.
All'incontro sono intervenuti la presidente della Fondazione Mara Gazzoni, il direttore Paolo Portioli, la dietista della struttura Cristina Panzani, con Mara Grossi e Paola Aleotti in rappresentanza della Associazione Stefano Gueresi e dello IOM che partecipa al progetto di presentazione del libro a Mantova. È stata un'occasione di confronto su temi e obiettivi condivisi in ambito sanitario e culturale.
